ALMEJAS A LA MARINERA

.1 kg.
.200 gr. de Almejas
.1 cebolla grande
.1/4 litro de aceite
.Perejil
.1hoja de laurel
.1vaso de vino blanco
.1 cucharada de pan rallado



Se dejan las almejas unas horas en un recipiente con agua y sal para que suelten bien las arenas. En una sartén con aceite bien caliente se pocha la cebolla muy picadita. A continuación se añaden las almejas. Cuando empiezan a abrir se agrega el vino blanco , el laurel, el perejil picado y finalmente el pan rallado. Se deja hervir un poco, moviéndolo continuamente para que no se peguen. En cuanto espese la salsa, ya están listas para servir.

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