FABADA ESTILO MACA

Es una receta de las muchas que andan por internet de fabada.Esta receta es de mi suegra y esta de rechupete.

.500g de alubias grandes (ya en remojo)

.Chorizo

.Morcilla

.Trozo de costilla salada (aquí en Málaga no se vende salada, así que la salo dos días antes)

.Una cebolla

.Agua

.Pimentón

.Sal

En muchos supermercado venden ya bandejas con el preparado para hacer fabada.Porque tiene que tener el sabor ahumado tan característico.  

                                             

Poner en la olla las alubias con todos los ingredientes, menos el pimentón.Cuando empiece a hervir hay que des espumar (para que el caldo quede mejor).

Dejar hacer durante 20 minutos mas o menos (según la alubia).Antes de que termine echar una cucharadita de pimentón.Probar de sal y servir calentito.

SALMON EN PAPILLOT

Una receta muy sana y sabrosa. Vamos que ha gustado mucho en casa.

Los ingredientes son:

.2 trozos de salmón (yo lo he comprado en el lidl congelado)

.1 zanahoria

.1 puerro

.1 cebolla

.1/2 pimiento rojo

.Aceite

.Sal

.Pimienta

.Eneldo

.1/2 tomate

Descongelar el salmón, una vez descongelado añadirle sal, pimienta, eneldo.

Picar todas las verduras en juliana, cojer un trozo de papel de aluminio y poner una cama de verduras y encima el salmón.Añadirle un chorrito de aceite y después el resto de las verduras.

No hace falta echarle mas liquido porque el salmón suelta jugo y el tomate con las verduras también.

Taparlo con otro trozo de papel de aluminio y hacer como un paquetito.Yo lo metí también dentro de una fuente de horno por si suelta mucho jugo.

Meterlo en horno (precalentado) a 180º unos 40 minutos mas o menos según horno.Pero el papillot esta echo cuando empieza a incharse el papel de aluminio.

Queda mas bonito servir el papillot en el mismo papel de aluminio .Y listo para comer y disfrutar.

PASTEL DE MANZANA Y JENGIBRE

Mi marido me ha regalado dos libros de cocina muy muy chulos, con recetas buenisimas, que poco a poco iré haciendo y subiendo al blog.Esta es una de ellas, esta muy rico, así que animaros hacerlo.

.2 manzanas

.200g mantequilla

.175g de azúcar lustre

.3 cucharillas de jengibre

.3 huevos

.1 cucharada de azúcar moreno

Engrasar un molde con mantequilla.

Poner 175g de la mantequilla y el azúcar lustre en un cuenco.Tamizar la harina y el jengibre molido y luego agregar los huevos. Batir la mezcla con un batidor hasta que quede suave.

Poner la masa en el molde y allanar la superficie.

Colocar los gajos de manzana (limpias)por encima de la masa y espolvorear con el azúcar moreno y poner la mantequilla restante en trocitos.

Cocer en horno precalentado a 180º durante 35-40 minutos o hasta que el paste este dorado y esponjoso.

Y listo para comer, se puede servir con nata montada o una bola de helado.

COCODRILO

Hola he tenido esto un poco abandonado,pero es que he estado de vacaciones y no he tenido tiempo de casi nada.

Os pongo una receta que es una tapa muy buena y sencilla.

.Filetes finitos de cinta de lomo

.Ajo

.Perejil

.Sal

para el rebozado

.Huevo

.Harina

.Aceite

Dejar los filetes finos en adobo con perejil picado, ajo picado y sal, tapado con film en la nevera unas horas antes de rebozar para que coja sabor.

Cojemos el filete lo pasamos por harina por huevo y lo echamos en una sartén con aceite caliente y freímos.

Lo acompañamos con patatas fritas en rodajas pinchadas con un palillo, como si fuera una torre.Ya podéis probar el cocodrilo jejeje que seguro que os gustara.

ATAUD DE HALLOWEEN

Es una receta rápida y de ultima hora.Vamos que tenia las cosas para hacer el postre pero mi cuñada trajo unas tartas buenisimas.Así que opte por un aperitivo rápido y con lo que tenia mas a mano jejeje...

.Una lamina de hojaldre

.Una lata de paleta de cerdo (del lidl)

.1/2 cebolla

.Un chorrito de vino blanco

.Unas lonchas de beicon

.Aceite

.Huevo para pintar hojaldre

.Cuches para decorar

Como vi el blog de la casita verde,me dio la idea de entrar en la pagina que dijo ella y bajar los ataúd para imprimirlos y meter allí el hojaldre.

Baje los ataúd, lo recorte y con una plantilla corte el hojaldre con la forma de ataúd , lo pinte con huevo y lo metí en el horno a 180º.Cuando este dorado reservamos y seguimos con el relleno.

Mientras en una sartén pochamos la cebolla picada muy fina.Cuando este lista le añadimos la paleta echa pedacitos y volvemos a rehogar.Pasado unos minutos le echamos un chorrito de vino blanco y a reducir.(tiene que quedar bien seco de liquido para que no empape mucho el hojaldre).

En otra sartén ponemos las lonchas de beicon y dejamos que se haga mucho(para que quede crujiente).

Cogemos un trozo de hojaldre hecho. Con un cuchillo de sierra y con mucho cuidado lo abrimos por la mitad.Le ponemos el relleno hecho anteriormente y una loncha de beicon.Cerramos en ataúd y lo ponemos en el molde.

Yo lo he adornado con unas chuches de pies.

Y la bruja que lo llevo jejejeje.....

POLLO EN LA OLLA GM

Otra de pollo, se nota que es una carne que me gusta y en casa consumimos amenudo.Esta receta esta realizada en la Olla GM.

.2 pechugas de pollo

.1/2 cebolla

.3 zanahorias

.1 puerro

.Aceite

.Sal

.1 vasito de vino blanco

.1 pastilla avecrem

.Un poco pimienta

.Una hoja laurel

En la cubeta de la olla echamos un poco de aceite (cubrir fondo).Picamos la cebolla,el puerro y lo pochamos un poco con el menú carne.Le añadimos la zanahoria en trocitos,el laurel y las pechugas de pollo partidas por la mitad.Le echamos un poquito pimienta y rehogamos.

Añadimos la pastilla avegrem y el vasito de vino blanco.Cerramos la olla y volvemos a poner de nuevo el menú carne.

Cuando pita la olla, la carne esta lista, la sacamos y trituramos las verduras con la salsa para que espese.

Yo lo acompañe con un poco de arroz cocido.Emplatamos las pechuguitas de pollo con la salsa que se desee por encima.

POLLO AL CURRY CON SALSA DE LECHE

Aunque en la recetas veas que se le echa leche a la salsa, no sabe nada y esta riquisima.

.2 pechugas de pollo

.1 cebolla cortada en juliana

.Sal

.Pimienta

.Curry

.Un chorreon coñac

.Un chorreon de leche

.1 pastilla avegrem

.Aceite

Echar en una sartén un poco de aceite, donde pochamos la cebolla .Mientras cortamos las pechugas en trocitos y lo añadimos a la cebolla.Le echamos sal, un poco de pimienta, curry (según gusto,porque es una especie fuerte)lo rehogamos bien durante 10 min y despues le añadimos un chorreon de coñacy la pastilla avegrem.

Dejar reducir el coñac unos minutos y por ultimo echar un chorrito de leche (la leche hace que la salsa este mas cremosa, y se echa a lo ultimo para que con la calor no se corte)dejar la leche rehogar hasta que vaya espesando la salsa.Es una forma muy buena de comer el pollo.

SORTEO

Me he apuntado a un sorteo que hace nuestra amiga del blog http://unpoquitodetodo-artisa.blogspot.com/

Si queréis apuntaros, solo tenéis hasta el 30 de octubre... así que daros prisa que faltan pocos días.

COQUITOS

Esta receta esta mucho por Internet, pero encontré en la pagina de http://www.recetasdemama.es/ una sencilla y a la vez deliciosa.

.3 huevos
.250 gr de azúcar
.250 gr de coco rallado

Se baten los huevos con el azúcar, se incorpora el coco rallado. Se pone la masa en una manga pastelera(si no tienes manga pastelera,se puede hacer con una cuchara) se dejan pequeñas porciones sobre una bandeja de horno (con papel de horno) o se pone en cápsulas. El horno debe estar fuerte, a 200º C, con calor arriba y abajo durante unos 5 minutos.Hay que estar atentos porque se queman facilmente.

CHAMPIÑONES CON POLLO CON ZANAHORIA

Esta receta es muy parecida a la de mis champiñones rellenos, pero hay variaciones en los ingredientes.

.500g champiñones

.1/2 cebolla

.1 pechuga de pollo (entrocitos pequeños)

.1 zanahoria rallada

.Un chorrito coñac

.1 pastilla de avecrem

.Pimienta

.Sal

.Jengibre

.Aceite

Limpiamos los champiñones(le quitamos el tallo y lo picamos pequeñito) los reservamos.

En una sartén pochamos con un poco de aceite la cebolla,los tallos de los champiñones,la zanahoria rallada y se rehoga todo.

Le añadimos el pollo en trocitos, con un poquito de pimienta, jengibre, la pastilla de avecrem y un chorreon de coñac. Dejar reducir.
En una sartén honda rellenamos los champiñones de la mezcla anterior yen fondo de la sartén ponemos un dedo de agua (para que cree vapor y se hagan los champiñones) se tapa la sartén y se cocina durante 15 minutos a fuego medio.Se tiene que evaporar casi todo el agua. Y se sirve calentito, yo lo he acompañado con una patatas fritas, esta riquisimooo.

PREMIO DELANTAL

Hace unos días en el blog de Mónica http://www.lacuinadelamonica.blogspot.com/ hizo un sorteo con unos regalos, yo entre a su pagina que no conocía y ahora visito mucho porque tiene recetas interesantes,me registre para el concurso pensando que no me tocaría, que seria muy difícil.

Y ese día tuve suerte y me toco el delantal, es personalizado con mi nombre, me encanta esta chulisimo,tiene un dibujo hecho por Mónica de un delantal y un gorro de cocinero.

Gracias.

ZORZA

Que rica esta la zorza, es un plato típico gallego y se pone mucho para tapas en los bares.

Hay que adobar la carne:

.500g de trocitos de magro(como para magro con tomate)

.Aceite (para cubrir la carne)

.Sal

.Pimentón (dos cucharaditas)

Mezclar la carne con todos los ingredientes y cubrir con aceite.Hay que dejar dos días en la nevera para que coja la carne el sabor del pimentón y el aceite.

Se echa en una sartén un poco de aceite de la carne y se fríe.Yo lo he presentado con patatas fritas. Tenéis que hacerlo que os sorprenderá el sabor de la carne.

CONCURSO EN CANAL COCINA

Este año Canal Cocina ha echo un concurso sobre blog de cocina. Lo bueno de este concurso es que ganamos todos, los que votan y los votados.

Y yo os invito a todos los que queráis y veáis mi blog que me votéis.

http://www.canalcocina.es/

Gracias anticipadamente :)

TOSTADAS AL QUESO

Esta receta la ha hecho mi hermano Diego que se esta haciendo un cocinillas fantástico así que tiembla Arguiñano que viene un Reyes que lo hace genial.Ya iré poniendo poco a poco recetas de Diego Reyes.

Para hacer unas tostadas de queso para poner de tapa se necesita:

.Pan de molde

.Queso parmesano (1 vaso de agua , mas o menos esa es la medida)

.1 yema de huevo

.Un chorrito pequeño de cerveza

.Perejil para decorar

.Tomate para decorar

Tostamos un poquito el pan de molde (para que cuando se unte la mezcla de queso no se rompa y tampoco mucho para que no se queme después cuando se cratine el queso)

Mezclamos el queso parmesano rallado, con la yema de huevo y el chorrito de cerveza.

Untamos la mezcla en la tostada y le cortamos la corteza del pan de molde.También lo cortamos en triángulo (partir en diagonal)

Metemos en el horno para cratinar, hasta que el queso este derretido (hay que tener mucho ojo porque se quema muy pronto)

Poner en un plato, echarle un poco de tomate para decorar y perejil picado por el plato.

Tenéis que hacerlo porque esta buenisimo, yo lo hice para mi aniversario y no me dio tiempo a tomar ninguna.Yo digo que están buenas porque desaparecieron rápidamente y los amigos me pedían mas jejeje

AIG 2009

Este año si me he enterado a tiempo y me ha echo mucha ilusión apuntarme,así que aquí os dejo la dirección por si os animáis a apuntaros al amigo invisible gastronómico 2009

Tenéis que entrar en la pagina de Ana que este año lo esta organizando ella. Mandar un email ,os dejo la dirección de Ana para tener mas información http://deliciasytentaciones.blogspot.com/

Además este año se inaugura el logo echo por Eva http://bleublau.blogspot.com/ que es muy bonito y me inauguro yo en el amigo invisible jejeje...

FILETES RUSOS

Que rico esta el filetito ruso jejeje... esta buenisimooooooo.Os pongo la receta para que la probéis

.Medio Kilo de carne picada

.1 huevo

.2 dientes de ajo

.Un poco de perejil

.1 rebanada de pan de molde

.Medio vaso pequeño de leche

.Pan rallado

.Aceite

.Sal

Para la salsa

.Media cebolla pequeña

.1 diente de ajo

.Perejil

.1 vaso pequeño de agua

.Un vaso pequeño de vino blanco.

En un plato se pone la leche y la rebanada de pan de molde, deja que se empape bien.

Cortamos los ajos,perejil en trozos muy pequeños y se lo añadimos a la carne,también añadimos la rebanada de pan empapada en leche, los huevos y sal.Mezclamos todo bien.

Cuando este todo bien mezclado, se va haciendo bolas y la aplastamos con la mano que queden tipo hamburguesas. Se pasa por el pan rallado y se fríen en aceite caliente.

Para la salsa, Picamos la cebolla en trozos muy pequeños.La pochamos en una sartén con perejil y ajo picado.Echamos el vaso pequeño de agua y vino y añadimos los filetes rusos y dejamos reducir el alcohol.