SOLOMILLO EN SALSA DE CEBOLLA CON PIMIENTOS

Esta receta esta muy sabrosa y a la vez muy socorrida porque no se tarda mucho en hacer.

Esta receta es para 3 personas, pero sabéis que según lo que coma la persona.

INGREDIENTES

. 1 solomillo de cerdo
. 1 cebolla
. 1 pimiento verde
.  Sal
. un vaso de vino blanco
. Aceite de oliva virgen extra
. Pastilla de caldo
.  un vaso de agua


En una sarten ponemos el aceite de oliva cubriendo el fondo, añadimos el solomillo cortados en medallones (con un poco de sal) lo sellamos, a continuación le añadimos la cebolla y el pimiento cortado en trocitos pequeños.Rehogamos unos minutos

Le añadimos el vaso de vino blanco, el agua, la pastilla de caldo y dejamos que reduzca la salsa ( mas o menos  15 o 20 min)  y a disfrutar.





PECHUGAS DE POLLO AL VINO BLANCO

Sabéis que yo siempre quiero recetas fáciles y rápidas. Pues aquí pongo otra que esta riquísima.

INGREDIENTES

. 180 g de cebolla
. 2 dientes de ajo
. 150 g de pimiento rojo
. 100 g de tomate triturado
. 50 g de aceite de oliva virgen extra
. 2 pechugas de pollo
. sal
. Pimienta
. 200 g de vino blanco


ELABORACIÓN

En el vaso echamos la cebolla partida en cuatro trozos, los dientes de ajo, el pimiento partido en trozos ,el tomate y el aceite, troceamos programando 10 seg / vel 5

Sofreímos programando  durante 7 min / 100º / vel 1 1/2

Pasado ese tiempo colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el pollo troceado, programando 3 min / 100º / vel cuchara  ( la mariposa tiene que estar bien colocadas)

Incorporamos el vino, la sal y la pimienta, programamos 25 min /100º / vel cuchara, sin el cubilete y ponemos el cestillo para que no salpique. Pinchamos el pollo para comprobar que este tierno, si todavía no lo esta le añadimos unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad.

Yo lo acompañe con arroz en blanco.





ROSCON DE REYES TMX

Ya llegan los Reyes Magos!!! cargaditos de juguetes, cargaditos de juguetes y lo estaremos esperando comiendo un delicioso Roscón de Reyes.

INGREDIENTES

PARA LA MASA MADRE

. 70 g de leche
. 10 g de levadura prensada fresca
. 1 cucharadita de azúcar o miel
. 130 g de harina de fuerza

PARA LA MASA DEL ROSCÓN

. 40 g azúcar invertida
. 80 g de azúcar
. La piel de un limón ( la parte amarilla )
. La piel de una naranja ( la parte naranja )
. 60 g de leche
. 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
. 2 huevos
. 30 g de agua de azahar o un chorrito de ron
. 500 g de harina de fuerza
. un pellizco de sal

PARA DECORAR

. Huevo batido
. Fruta escarchada
, Azúcar humedecida


Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos programando 30 seg /vel 5-10 . Añadimos la piel de la naranja y limón programamos 15 seg/ vel 5-10 .  Sacamos del vaso y reservamos.

Con el vaso limpio, ponemos todos los ingredientes de la masa madre y programamos 15 seg / vel 4 . Sacamos del vaso, formamos una bola con la masa y la ponemos en un bol hondo cubierto de agua templada. Cuando la bola flote y doble su volumen estará listas ( unos 15 min )




Ponemos en el vaso la leche, los huevos, el azúcar reservado, la mantequilla, la levadura, el agua de azahar o el ron, la harina, la sal, y la bola de masa madre. Programamos 30 seg / vel 6

Amasamos 3 min, vel espiga, Sin sacar la masa del vaso, se abriga y se deja en un lugar templado hasta que doble su volumen ( aproximadamente 1 hora )

( yo puse el horno a 50º calor arriba y abajo , Metí dentro el vaso con la tapa y subió en una hora )

Bajamos la masa de las paredes del vaso y amasamos 1 min/ vel espiga

Cogemos la masa le damos forma de bola y la estiramos formando un roscón sobre una bandeja con papel de horno, Colocamos en el centro un aro ( y colocamos un vaso de agua para no resecar el roscón ) Dejamos que doble su volumen ( lo metí otra vez en el horno a 50 º)





Cuando este levado, lo pintamos con huevo con cuidado para no pincharlo , y adornamos con fruta escarchada, guindas y azúcar humedecida.

Horneamos en horno precalendado a 200º bajando a 180º cuando pasen 5 min, Lo horneamos unos 20 min.

Dejar que enfrié y disfrutar.




TRONCO DE NAVIDAD TMX

Este tronco lo hice como postre en nochebuena y me pidieron que lo repitiera para fin de año y asi fue. Todo un éxito.

INGREDIENTES

ALMÍBAR

. 100 g de agua
. 130 g de azúcar
. 2 curadas de licor ( cointreau, ron etc...)

BIZCOCHO

. 5 huevos
. 140 g de azúcar
. 1 cucharadita de vainilla liquida
. 120 g de harina


RELLENO

. Una yema de huevo
. 250 g de mascarpone
. vainilla liquida
. 2 cucharadas de cointreau o ron
.50 g de azucar

COBERTURA DE CHOCOLATE

. 150g de chocolate fondant (50% cacao)
. 50 g de agua
. 50 g de mantequilla

ELABORACION

Almibar

Ponemos en el vaso el agua, el azúcar 20 seg/ vel 2 , retiramos el cubilete y programamos 7 min/ 100º/vel 2 

Añadimos el licor y mezclamos programando  4 seg/ vel 3 . retiraos del vaso a un recipiente y reservamos.


Bizcocho

Precalentamos el horno a 180º . forramos la bandeja de horno con papel de horneamos y reservamos.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos en el vaso los huevos, 120 g de azúcar y la vainilla liquida, programamos 6 min / 37º / vel 4 después bata 6min / vel 4 ( sin temperatura )

Añadimos la harina alrededor de la mariposa y mezclamos 4 seg / vel 3 , retiramos la mariposa y terminamos de mezclar suavemente con una espátula. Vertemos la mezcla en la bandeja preparada y con la espátula extendemos bien sobre toda la superficie.

Horneamos durante 12 min ( 180º) , desmoldamos el bizcocho caliente, En un paño de cocina limpio y espolvoreado con 20 g de azúcar, enrollamos junto con el paño por la parte mas larga y después lo envolvemos con papel de aluminio y reservamos.

Relleno

En el vaso limpio colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el queso mascarpone, el azúcar, la yema de huevo y la vainilla liquida, programamos 50 seg / vel 3, añadimos el licor  y programamos 20 seg / vel 3, reservamos.

Montaje

Desenrollamos cuidadosamente el bizcocho y retiramos el paño. Humedecemos el bizcocho con almíbar ( hecho anteriormente ) y extendemos la crema de mascarpone, enrollamos de nuevo el bizcocho para formar un cilindro. Reservamos en frigorífico durante 1 hora aproximadamente.



Cobertura de chocolate

Ponemos en el vaso limpio el chocolate y lo rallamos  programando 20 seg / vel 7
con la espátula bajamos el chocolate hacia el fondo del vaso, añadimos el agua y funda 4 min / 50º / vel 2
Añadimos la mantequilla y mezclamos  4 min / 37º / vel 2. Mientras tanto colocamos en una rejilla sobre una bandeja y ponemos e bizcocho encima. Vierta la cobertura de chocolate sobre el bizcocho  teniendo la precaución de cubrirlo del todo. Dejamos reposar durante 10 min. Cortamos los extremos del bizcocho.

Decoración

Decoramos con laminas de chocolate de manera que simulen la corteza de un árbol. Espolvoreamos con el azúcar glas, cortamos en porciones y sirva.






PERA EN HOJALDRE CON ENSALADA DE ROQUEFORT Y NUECES


Esta receta sera una que caera estas Navidades , porque es fácil y buenísima.

INGREDIENTES

. Peras conferencia
. 1/2 limón
. 1 lamina de hojaldre
. 1 huevo batido
. 150 g de ensalada variada
. 40 g nueces troceadas
. 60 g queso roquefort

vinagreta

. 40 g aceite de oliva virgen extra
. 10 g vinagre balsámico
. 15 g de miel
. 1/2 cucharadita de sal

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 200º, forramos la bandeja de horno con papel de hornear.
Pelamos las peras ( manteniendo el rabito ), la frotamos con el medio limón para que no oscurezcan, envolvemos las peras en tiras de hojaldre superponiéndolas, pincelamos con huevo y la colocamos en la bandeja. Horneamos 25-30 min (200º)

Ponemos la ensalada en platos individuales o bandeja, le echamos por encima las nueces , y el queso roquefort desmenuzado.

Ponemos el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y mezclamos, 2 min / 37º / vel 2.5

Colocamos las peras en el centro y regamos la ensalada con la vinagreta.




POLLO AL CHILINDRON TMX


Aquí os traigo otra receta fácil y buenísimas, Ademas seria fácil de llevar en un tupper, ya que con solo calentar un poco, tendríamos una comida excelente.


INGREDIENTES

. 50 g de aceite de oliva virgen extra
. 3  dientes de ajo
. 150 g de cebolla
. 150 g de pimiento
. 50 g de vino blanco
. 700 g de pechugas de pollo ( troceada en trozos grandes )
. Pimienta
. 100 g de agua
. 200 g de tomate triturado
. Una pastilla de caldo o sal

ELABORACIÓN.

Ponemos en el vaso el aceite con los ajos, troceamos programando 6 seg / vel 5 y a continuación programamos 3 min / varoma  / vel 1

Añadimos la cebolla, el pimiento y el vino blanco, programamos para trocear  4 seg / vel 5 después programamos 10 min / varoma /vel 1

Echamos el resto de los ingredientes y programamos 20 min / varoma /  giro izquierda/ vel cuchara

En este momento se podría poner en el recipiente varoma, verduras, patatas o alguna guarnición que os guste para acompañar al pollo.










ESTOFADO DE CERDO TMX

Una rica receta, en la que todas las verduras que lleva se baten bien y los niños de las comen sin darse cuenta.

INGREDIENTES
.70g de aceite de oliva virgen extra
. 700 g de carne de cerdo en trocitos
. Sal
. 200g de tomate triturado
. Medio pimiento
. Una cebolla
. 3 dientes de ajo ( asados )
. 200g de vino blanco
. 250g de agua
. Pimienta molida
. Una cucharadita de pimentón
. Una hoja de laurel

ELABORACIÓN

En el vaso ponemos el aceite y la carne morehamos programando 10 min / varoma / giro izquierda/ vel cuchara

A continuación añadimos, la cebolla en trozo grande para después sea mas fácil sacarla, el pimiento, el ajo, el pimentón, el vino blanco, la pimienta, la hoja laurel y el agua, programamos 20 min / varoma / giro izquierda / vel cuchara

A los 10 min le quite el cubilete para que la salsa cuajara mas.

Retire la carne y la hoja de laurel, después triture la salsa a vel 10 con todas las verduras.

Yo la acompañe con unas patatas fritas, pero en esos 20 min ( que esta en temperatura varoma ) se pueden poner en el varoma verduras o unas patatas al vapor.



NOODLES DE POLLO Y PIMIENTO TMX

Esta receta esta muy buena, es muy parecida  a los fideos que venden ahora en vaso que estan muy de moda, eso si esta estaria hecha en casa.

INGREDIENTES

. 1 diente de ajo
. 40 g de aceite de oliva virgen extra
. 120 g de pimiento rojo
.  250 g de agua
. 30 g de salsa de soja
.1 pellizquito de guindillas secas o un poco de tabasco
. 200 g de carne de pollo ( yo puse pechuga )
. Sal
. Pimienta molida
. 2 paquetes de fideos orientales de trigo ( como los de yakisoba classic de Maggi )

ELABORACION

Ponemos en el vaso el ajo y el aceite, lo picamos programando 3 seg / vel 7 ,sofreímos programando 6 min / 120º /vel 1 ( si tenéis la tm31 la temperatura seria varoma )

Añadimos el pimiento, lo troceamos programando 3 seg / vel 4

Agregamos el agua, la salsa de soja, la guindilla y programamos 5 min / 100º / giro izquierda / vel cuchara

Incorporamos el pollo, la sal y pimienta, programamos 5 min / 100º / giro izquierda / vel cuchara 

Añadimos los fideos sin las especias que lleven dentro ( lo quisiéramos agregar lo podríamos hacer cuando en el paso anterior añadimos el agua. Pero no echaremos la soja que lleve los fideos porque serian mucha ), mezclamos programando 3 min / 100º / giro izquierda / vel cuchara







FLAN DE HUEVO TMX

Lo dificil de esta receta es esperar que el tiempo que necesita el flan para enfriar y probarlo jijiji

INGREDIENTES

. 500 g de leche entera
. 4 huevos
. 130 g de azúcar
. Caramelo liquido ( para los moldes )
. 700 g de agua

ELABORACIÓN

Ponemos en el vaso la leche, los huevos, el azúcar y mezclamos programando 10 seg

Caramelizamos los vasitos, le echamos la mezcla repartidas entre todos, lo tapamos con film transparente (resistente al calor )

En el vaso de la thermomix añadimos el agua colocamos el varoma y en el, vamos poniendo las flaneras. programamos 35 min/ varoma /vel 1

Dejamos enfriar en el frigorífico un par de horas y desmoldar.




CINTA DE LOMO EN SALSA OLLA GM

Aqui traigo otra receta deliciosa y facil de hacer. La he echo en la olla gm, pero quien no la tenga se puede poner en la olla express unos 10 o 15 min. Vamos a empezar con los ingredientes.

INGREDIENTES
. Un trozo de cinta de lomo sin grasa
. 4 zanahorias
. 3 cebollas
. Pimienta
. Sal
. Una cucharadita de comino molido
. Un vasito medidor de vino blanco
. Un hinojo ( opcional )
. Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

Cubrimos de aceite la base de la olla, calentamos el aceite  programando menú sofrito, 5 min. Sellamos la cinta de lomo por todos los lados. Cancelamos menú.



Ponemos todos los ingredientes en crudo junto la cinta. Con la válvula cerrada, programamos menú turbo 25 min. Cuando termine despresurizamos, sacamos la carne y trituramos toda las verduras. Hacemos filetes con la carne y la ponemos en la salsa. Dejamos hervir un poco en menú plancha sin tapar.

Yo he acompañado los filetes con patatas fritas.



Te puede interesar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...