Bizcocho de convento olla gm

Aunque haya hecho esta receta con la olla gm, se puede adaptar al horno, engrasando un molde, le echamos la masa y lo metemos en horno precalentado 150º una hora y media, mas o menos. Varia según horno, cuando pase 45 minutos vamos pinchando el bizcocho con un palo de brocheta para ver como va la cocción.
Usamos como medida un vaso de los de agua ( da igual la medida, lo importarte es que usemos el mismo vaso para todos los ingredientes )



Ingredientes

. 4 huevos L
. 1 vaso de leche entera
. 1 vaso de aceite oliva suave
. 2 vasos de azúcar
. 3 vasos de harina
. 1 sobre de levadura
. Ralladura de un limón
. Una pizca de sal
. Chocolate derretido

Elaboración

Separamos las claras de las yemas, batimos con una pizca de sal así montaran mejor. Reservamos.
En otro bol batimos las yemas con el azúcar hasta que se ponga de color blanquecino, seguimos añadiendo la leche, el aceite de oliva virgen extra suave, la harina y levadura ( previamente tamizados), batimos bien para que estén todos los ingredientes bien integrados.






Por ultimo añadimos las claras a punto de nieve que teníamos reservada y mezclamos con movimientos envolventes para intentar que se bajen lo menos posible. Engrasamos la cubeta de la olla gm y programamos menú horno 120º , válvula abierta, 80 minutos mas 10 minutos de reposo sin abrir la olla.



Nota : si lo hacemos en el horno, el reposo de los 10 minutos se haría con el horno apagado.

Cuando este el bizcocho frío, le echamos una tableta de chocolate por encima para decorar.




Tarta de frutas tmx

Aquí os traigo un ejemplo de tarta que se puede hacer con la masa quebrada que os enseñe y la crema pastelera fácil y deliciosa.



Ingredientes

. Masa quebrada receta Aquí
. Crema pastelera receta Aquí
. Fruta fresca o en conserva, pero en su jugo natural.
. Brillo para tartas, que hace que se conserve mejor la fruta y da un aspecto buenísimo a la tarta.

Para el brillo para tartas se necesita:
. 1 sobre de gelatina neutra de 10 g
. 2 cucharadas de azúcar
. 1 vaso de agua


Elaboración

Cuando se enfríe la masa quebrada, la rellenamos de crema pastelera y por encima vamos poniendo la fruta que mas quieras en trozos.

Para elaborar el brillo
Removemos la gelatina neutra, el azúcar y el medio vaso de agua.
Calentamos el otro medio vaso de agua en el microondas 1 minuto. Añadimos el agua caliente al recipiente del agua fría y removemos bien, hasta que este todo disuelto.
Dejamos enfría fuera del frigorífico, se debe de poner densa y viscosa para empezar a utilizarla. Y con un pincel pintamos lo que queramos dar brillo.

Damos con un pincel a la tarta y la metemos en la nevera para que coja consistencia.

Masa quebrada tmx

Una forma fácil de hacer masa quebrada dulce o salada,  en un momento podréis hacer maravillosos dulces y tartas o quiché salados



Ingredientes

. 200 g harina normal
. 100 g de mantequilla muy fría cortadas en trocitos
. 1 huevo
. 50 g de azúcar glasé
*si queréis la masa salada, no echarle el azúcar y añadirle una cucharadita de sal.


Elaboración

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, programamos 10 seg/ vel 6


Espolvoreamos la mesa de trabajo con un poco de harina, estiramos la masa con un rodillo sobre dos papeles de hornear. Quitamos un papel y forramos el molde donde vayamos hacer nuestro dulce ( en esta ocasión ). Si se nos rompe un poco la masa, se pone un parche de la misma masa, no se notara.


Metemos la masa en la nevera antes de hornearla, para que no pierda la forma, pinchamos con un tenedor y horneamos sin relleno, unos 12 o 15 min a 180º

Cuando se enfrié rellenamos de lo que mas nos guste.






Crema pastelera tmx

Tendremos una maravillosa crema pastelera en 7 minutos con thermomix. Y con  esta crema podremos rellenar hojaldres, hacer tartas de manzanas,  tarta de frutas, etc...


Ingredientes

. 100 g de azúcar
. 500 g de leche
. 50 g de maizena
. 3 huevos
. 1 cucharada vainilla azucarada

Elaboración

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 7 min / 90º / vel 4




Sacamos la crema del vaso y la reservamos en un recipiente cubierto con film. Y ahora solo queda rellenar dulces con esta maravillosa crema.










Pollo al pimentón

En verano tenemos menos tiempo para estar en la cocina, porque preferimos estar en la playa o paseando con esta calor, pero todos queremos comer bien y sin complicarnos mucho. Este pollo se le puede llamar exprés porque es rapidísimo de hacer. Ya me contareis lo bueno que esta.


Ingredientes

. Un pollo troceado sin piel
. Perejil picado
. Pimentón dulce 
. Sal
. 8 dientes de ajo
. Agua
. Whisky
. Aove

Elaboración

En un cuenco ponemos el pollo con los dientes de ajo laminados, el perejil, una cucharadita de pimentón, sal y un poco de agua (un dedo de agua).


En una sartén ponemos un poco de aove, cuando este caliente ponemos los trozos de pollo para que se dore y coja color. Cuando tome el color deseado, le echamos 50 ml de whisky. Dejamos reducir.



Cuando el alcohol se haya evaporado, le añadimos 50 ml de agua y dejamos cocer unos minutos. Mientras vamos haciendo la guarnición, que pueden ser patatas fritas, cocida o arroz.

A los niños y no tan niños les flipa.

Bacalao en salsa verde


A quien no le apetece un plato de pescado que sea fácil de hacer y con un sabor buenísimo. Hoy os traigo unos lomos de bacalao en salsa verde, se puede también hacer con merluza, rape etc..





Ingredientes

. 2 lomos de bacalao
. Perejil fresco
. 2 cucharaditas de harina
. 5 dientes de ajo
. Aove
. Sal


Elaboración

Echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande. Agregamos los ajos laminados y dejamos que se doren. Cuando  coja color le añadimos el perejil picado. Rehogamos durante 1 minuto.



Pasado el minuto, agregamos la harina, cocinamos durante unos segundos sin dejar de remover, Vamos añadiendo poco a poco agua, sin dejar de remover, para que no nos salga grumos. Tiene que quedarnos una salsa ligera y fina.




Salamos un poco el bacalao y lo introducimos en la salsa, dejamos a fuego medio unos 10 minutos, tapado y ya tenemos nuestro bacalao terminado para disfrutar.


Fettucce con pollo,beicon y queso roquefort

Siempre que pensamos en pasta, se nos viene a la cabeza a la carbonara o a la boloñesa, pero aquí os traigo otra forma de comer pasta que queda muy jugosa, sin necesidad ni de nata ni de tomate, así que animaros hacerla y me contáis si os ha gustado.


Ingredientes

. Fettucce
. 200 g de beicon
. 1/2 pechuga de pollo
. Un trocito de roquefort
. 1/2 cebolla
. Sal
. Tomillo
. Ron
. Leche

Elaboración

En una sartén ponemos un poco de aove, le añadimos la cebolla picadita y pochamos. Cuando este doradita le echamos la pechuga en trocitos , un poco de sal, tomillo y doramos. Le añadimos un chorrito de ron y dejamos reducir. Reservamos


En la misma sartén doramos el beicon en tiritas. Reservamos.


En la sartén ponemos el pollo , el beicon y le añadimos un trocito de roquefort, a fuego lento se va derritiendo.



Le echamos medio vaso de leche y dejamos que se derrita el queso y coja todos los sabores, unos 5 minutos a fuego lento, mientras tanto vamos cociendo la pasta.


Como ultimo mezclamos los fettucce recién cocidos a la salsa, movemos y tendremos una maravillosa pasta.

Coca de San Juan tmx

Es el postre típico del día de san Juan en algunas partes del país, Pero esta tan bueno que se ha ido extendiendo y no hace falta que sea san Juan para disfrutar de esta delicia.
Esta receta lo saque del blog de velocidad cuchara, ya que la hice con thermomix. Se puede congelar la masa si ves que te sale muy grande.



Ingredientes

Para el almíbar
. 50 ml de agua
. 50 ml de anís
. 50 g de azúcar

Para la crema pastelera
. 350 ml de leche
. 2 huevos
. 50 g de azúcar
. 15 g de maicena
. Vainilla

Para la masa de la coca
. 400 g de harina de fuerza
. 1 huevo
. 30 g de azúcar
. 140 ml de leche
. 25 g de levadura fresca
. 70 ml de AOVE
. 50 ml de anís
. Una pizca de sal

Para decorar la coca
. Almendras
. Fruta escarchadas
. Guindas
. Azúcar con unas gotas de agua

Elaboración

Primero empezamos haciendo el almíbar, ponemos en el vaso todos los ingredientes juntos y programamos 3 min / 100º / vel 1 y reservamos



Ahora sin lavar el vaso de la thermomix preparamos la crema pastelera, Ponemos todos los ingredientes y programamos 7 min / 90º / vel 4


Metemos la crema en una manga pastelera y la dejamos enfriar dentro de la nevera.




Sin lavar el vaso, hacemos la masa, poniendo todos los ingredientes y programamos 3 min / espiga
Dejamos la masa dentro del vaso 30 min.


Cuando pase el tiempo la ponemos en la mesa de trabajo con un poco de harina y le damos unas vueltas y sacudidas.


Estiramos la masa sobre un papel de horno y le damos forma cuadrada o ovalada y la ponemos sobre la bandeja de horno.

Le hacemos a la masa unos surcos que sera donde va la crema pastelera,y dejamos que doble su volumen mas o menos 2 horas. Vamos rellenando los surcos con la crema pastelera y adornamos con guindas, almendras, frutas escarchas ... lo que mas te apetezca y ponemos el azúcar húmedo por encima.


Metemos al horno precalentado 200º , 20 minutos, por ultimo con una brocha la bañamos bien con el almíbar que teníamos reservado.

Queda muy jugoso gracias al almíbar y seguro que repites.

Pollo con patatas en olla gm

A quien no le gusta un plato de pollo con patatas, pues aquí os traigo uno sencillo de hacer y que todos te pedirán que repitas. Se puede hacer por la mañana y te lo llevas en un tupper a la playa, comerás rico y no siempre tiene que ser tortilla de patatas.




Ingredientes

. Medio pollo o 8 contramuslos ( lo que mas prefieras )
. Sal
. Pimienta
. AOVE
. 1 cebolla
. 3 patatas medianas
. 1 cc de harina
. 1 pastilla de caldo
. 1 hoja de laurel
. 2 dientes de ajo
. 250 ml de agua o un botellin de cerveza ( yo no tenia por eso use el agua )


Elaboración

En primer lugar salpimentamos el pollo y ponemos un poco de AOVE en la cubeta y calentamos con menú freír, Cuando el pollo este dorado se saca y reserva.



En ese mismo aceite pochamos la cebolla cortada en juliana con una pizca de sal, el ajo en laminas, cuando este pochada le añadimos la harina y removemos bien. Agregamos a continuación la cerveza o el agua, junto el pollo reservado, la pastilla de caldo, el laurel y las patatas cortadas en cascos.
Cerramos la tapa con válvula cerrada, menú guiso 120º, media presión, 10 minutos, cocinar.




Despresurizar la olla para que no siga cociendo, si hay mucha salsa podéis reducirla un poco, despapamos la olla y la ponemos en menú freír, hasta que reduzca.




Cilindros de sablé con crema de chocolate

Hace unos días, recibí en casa un producto novedoso, crema de cacao realizada con aceite de oliva virgen extra, pensareis que ricooo. pues esta buenísimo y como ahora yo intento darle a mi familia productos que no tengan aceite de palma, esto es buenísimo para sustituir a quien lo tiene.

He realizado unos cilindros de masa sablé rellenos de buttercream con crema oleocao, que tenéis que probarlo .