Es una receta de las muchas que andan por internet de fabada.Esta receta es de mi suegra y esta de rechupete.
.500g de alubias grandes (ya en remojo)
.Chorizo
.Morcilla
.Trozo de costilla salada (aquí en Málaga no se vende salada, así que la salo dos días antes)
.Una cebolla
.Agua
.Pimentón
.Sal
En muchos supermercado venden ya bandejas con el preparado para hacer fabada.Porque tiene que tener el sabor ahumado tan característico.
Poner en la olla las alubias con todos los ingredientes, menos el pimentón.Cuando empiece a hervir hay que des espumar (para que el caldo quede mejor).
Dejar hacer durante 20 minutos mas o menos (según la alubia).Antes de que termine echar una cucharadita de pimentón.Probar de sal y servir calentito.








