PERRUNILLAS

.230 grs. de manteca de cerdo
.140 grs. de azúcar
.500 grs. de harina
.2 yemas de huevo
.un poco de canela
.una copita de anís ó aguardiente
.piel de naranja molida ó rallada
.un poco de clavo molido

Poner todos los ingredientes en un bol y amasar bien. Extender la masa con un rodillo e ir cortando con un cortapastas o vaso,pintar con la clara de los huevos batida y espolvorear con azúcar. Meter en el horno precalentado a 170 grados durante unos 20 minutos.

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