PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE POLLO

domingo, mayo 04, 2008 | 0 Comentarios

.Media pechuga de pollo

.Tomate frito

.1 cebolla

.Pimienta

.Vino blanco

.Comino

.Aceite
.Sal

Cortamos la pechuga de pollo en tiras ( no muy grandes porque tienen que caber dentro del pimiento).

En un sartén echamos un chorrito de aceite, pochamos la cebolla con un poquito de sal (para que suden y no se quemen),cuando este pochadas añadimos el pollo, con un poquito de pimienta, una pizca de comino molido, un chorreon de vino blanco y dejar reducir.Cuando este pochado le añadimos una cucharadita de tomate frito (no mucho porque tiene que quedar una salsa espesa).

Cogemos los pimientos del piquillo y lo rellenamos. Y ya esta listo para servir y comer.