POLLO EN CEBOLLADO

viernes, junio 12, 2009 | 0 Comentarios

.1 cebolla

.Perejil

.2 dientes de Ajo

.1/2 vaso de vino

.azafrán o colorante

.Sal

.Agua

.Aceite

Poner en una cazuela un poco de aceite de oliva ,pochar la cebolla y ajo (picada en trocitos) se le echa un poco de sal (para ayudar a sudar a la cebolla), cuando la cebolla este transparente se le añade la pechuga de pollo (echa también trocitos) y se mórea todo (hasta que la pechuga coja un color doradito por fuera) se le echa el perejil picadito,un poco de azafrán, el medio vasito de vino y medio de agua. y dejar reducir unos 10 minutos según fuego.Pero siempre hay que dejar algo de salsa, porque la pechuga siempre suele ser muy seca.