BROCHETA DE GAMBAS CON REDUCCION DE VINAGRE

Esta receta me la he dado mi hermano para estas fiestas.

Primero para esta receta tenemos que preparar un guacamole.

.Aguacate

.Limón(zumo)

.Sal

.Picante (chile)

.Cebolla (picada muy fina)

.Aceite oliva

El aguacate se pela  y se machaca y se le añade los demás ingredientes.Lo dejamos reservado para emplatar.

Para las brochetas ,necesitamos

.Gambas

Se pinchan en un palo de pinchito y se hacen peladas a la plancha con un poco de sal. Reservamos

Y la reducción de vinagre de módena. Se deja en una sartén hasta que reduzca y se ponga una salsa espesa.

brocheta de gambas con reduccion de vinagre

Cojemos unas cucharillas de presentación, ponemos un poco del guacamole anteriormente echo, encima una brocheta de gambas y después le echamos un poco de reducción de vinagre.

brocheta de gambas con reduccion de vinagre 2

Es un aperitivo diferente y bueno.

5 comentarios:

eLrinCondeLaTaTa dijo...

A mi el guacamole no me agrada mucho pero seguro que con la reduccion de modena y las gambas esta rico.
Te ha quedado muy bien.

Un beso.

Mª Dolores Andrés. dijo...

¡¡¡Felicidades en estas Fiestas!!!… Deseo que esta Noche Buena, Noche de Paz, sea tan sólo el comienzo de un Año Nuevo lleno de ¡Paz, Alegrías, Éxitos e Ilusiones! Muchos besos.

evanescencia dijo...

Maribel os deseo unas Felices Fiestas y disfruteis del Año Nuevo, que os venga repletito de alegrías y buenos momentos.

Que buenas tienen que estar estas brochetas de gambas y con lo que me gusta el guacamole más aun!!

Besitos navideños
Eva

Maribel dijo...

Aunque sea tarde os deseo unas felices fiestas y un prospero año nuevo. besosss

Miri dijo...

HOLA MERIBEL
ESTOS CANAPES ESTAN BUENISIMOS!!!!!
FELICES FIESTAS Y UN PROSPERO 2010 PARA TI Y LOS TUYOS.
SWEETCAKESTORONTO
BESITOS
MIRI

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