Bundt cake de limon y chocolate blanco

domingo, noviembre 14, 2010 | 5 Comentarios

Esta receta la voy a presentar en el concurso bundt cake organizado por Whole Kitchen
Esta buenísimo y el contraste del glaseado con el bundt cake esta extraordinario .

Ingredientes

.3 huevos
.230g de Harina
.180g de Azúcar
.80 ml. aceite de girasol
.200 de nata
.1 sobre de gasificante
.La ralladura de 1 limón
.Unas gotas de aroma de azahar
.Gotitas cobertura de chocolate blanco

Para el glaseado
.150 gr. de azúcar glasé
.zumo de 1 limón ( no muy grande)

Para la elaboración del bundt cake
Ponemos los huevos junto al azúcar y batimos hasta doblar su volumen (se blanquean y se forma una crema).
Añadimos el aceite, la nata, el aroma y la ralladura de limón y mezclamos.
Tamizamos la harina junto el gasificante y lo añadimos a la preparación anterior poco a poco para que la crema no baje mucho.Le añadimos las gotitas de chocolate blanco (no pongo cantidad porque es según gustos).
Engrasamos con mantequilla y echamos un poco de harina en el molde con forma de corona y echamos la masa.
Con el horno precalentado a 180º, lo horneamos unos 40 minutos.

Mientras dejamos enfriar, preparamos el glaseado mezclando el azúcar con el zumo de limón hasta conseguir que este todo homogéneo y cubrimos el bizcocho.Si vemos que nos falta mas liquido le echamos unas gotas de agua.Lo echamos encima de bundt cake.