PECHUGAS RELLENAS DE ESPINACAS

jueves, febrero 10, 2011 | 7 Comentarios

.500g de pechugas fileteadas

.500g espinacas frescas

.4 quesitos el caserio light

. Una pastilla de caldo de carne

.Pimientos morrones

.Pimienta

.Sal

.Una pizca de comino

.1 cebolla

.Una pulsación de aceite, de mi pulverizador de spray

Esta receta es apta para la dieta dukan fase crucero.

En la sartén echamos la cebolla picadita  con una pizca de aceite. Cuando este pochada le echamos las espinacas frescas (reservamos unas hojas para adornar) y moreamos. Si no estas a dieta le puedes echar, unos piñones, taquitos de jamón serrano etc… se hace en pocos minutos (para que no pierda propiedades)

Estiramos los filetes de pollo lo salpimentamos y lo rellenamos con un poco de espinaca, con pimientos morrones,con trocitos de queso  y lo enrollamos con cuidado. Hacemos todos los filetes igual y lo ponemos en un recipiente para horno.

Encima de cada rollito echamos una pizca de comino y las hojas de espinacas (cubriéndolas),echamos un poquitin de aceite encima de los rollitos .

Cogemos medio vaso de agua caliente y diluimos la pastilla de caldo. Se la añadimos a los rollitos.

Lo metemos en horno precalentado a 220º unos 25 minutos.

Si se quiere se puede echar unas lonchas de queso por encima, para gratinar.