CALABACIN RELLENOS DE VERDURAS

Como últimamente me están cuidando mucho, Ángel me ha hecho unas cestitas de calabacin, que estaban buenísimas y si no se le echa queso puede servir para la dieta dukan.

. 1 calabacin
. 1/2 cebolla
. 1 zanahoria
. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra sabor chile Mallafre
. Sal
. 1 diente de ajo
. 1/2 pechuga de pollo
. Queso Milner

Lavamos el calabacín y lo despuntamos. Cortamos 4 rodajas grandes ( que serán las cestitas ), lo ahuecamos con cuidado ( para después rellenarlos ), la pulpa del calabacín  se reserva.




 Se le echa un poco de sal a las cestitas y se ponen boca bajo para que se escurran.

Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y añadimos el ajo picadito, la cebolla, la zanahoria. Cuando este empiece a pocharse le echamos la pechuga de pollo en trocitos pequeñitos, con un poco de sal. Le añadimos la pulpa del calabacin reservada anteriormente, morehamos.



En una fuente de horno colocamos las cestas de calabacín que la rellenamos con el sofrito. Podemos también napar con bechamel ( pero seria mas calorico ) yo le eche un buen queso Milner.


Con el horno precalentado a 180º, horneamos el calabacín 20 minutos y si quedan duritos le añadiremos una cucharada de agua caliente. Servimos y disfrutamos.


Este ultimo sin queso que seria ideal para la dieta dukan.


Esta receta  ha sido elaborada gracias a la colaboración de:




12 comentarios:

al son del mortero dijo...

Que buenas hija!!! Y como te cuidan ehh???? un besazo .

Carmela (Sunflower) dijo...

Quedan muy majas para un aperitivo y además muy sanas, me gustan.Besos.

noe dijo...

Pues si que te cuidan si, tu dejate que siempre apetece a una que la cuiden, estos calabacines rellenos estupendos, se ven muy ricos y el paso a paso genial besos

María dijo...

Maribel, no te puedes quejar de todos los cuidados y mimos que estás recibiendo. Estos calabacines tienen que estar riquísimos. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

La cocina de mi abuelo dijo...

muy ricos asi los calabacines

Laurita Piñero dijo...

MI niña, vas a estar hasta el último día antes de parir publicando!

Me han encantado estos calabacines rellenos, además de nutritivos y ricos, una presentación sensacional.

Un besazo!

laury dijo...

muy rico,y ademas queda muy chulo asi presentado.
saludos.

Vero dijo...

totalmente dukaniana! la probaremos!

Julia dijo...

Que ricos calabacines!! Una delicia para el paladar, muy saludables y con una maravillosa presentación.

Miss Migas dijo...

Una forma sensacional para que los menos verduleros coman hortalizas! Buenisimos.

Paco Garcia dijo...

muy buena pinta estos calabacines tienen que estar muy ricos!!!

quesemaquemao dijo...

Que ricos los calabacines, como me los des me los como.
Besitos

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