Lomo gratinado al queso

El otro día navegando por los foros de cocina me encontré con esta receta que me pareció muy buena y la verdad no me he equivocado. Es ideal para alguna celebración o reunión e amigos.

. 1kg de cinta de lomo
. 200g de nata para cocinar
. 1 vaso de coñac
. 1 vaso de agua
. Aceite de oliva virgen extra
. 2 zanahorias
. 1 cebolla
. Queso en lonchas havarti
. Laurel
. Pastilla de carne
. Sal
. Pimienta molida
. Pimienta en granos

Salpimentamos la carne y echamos en una sartén aceite de oliva virgen extra. Sellamos la carne ( dorarla ) por todos los lados.
La echamos en  la olla exprés, junto el  aceite donde la doramos.Pelamos y partimos la verdura, la añadimos a la olla exprés junto a la pimienta en grano, el laurel y la pastilla de caldo de carne.
Le echamos el agua y el coñac. Tapamos la olla exprés, la ponemos a cocer y cuando empiece la olla a pitar, bajamos el fuego. Unos 15 minutos. Cuando pase el tiempo dejamos que salga el vapor de la olla, damos la vuelta a la carne y ponemos otros 10 minutos.
Batimos la salsa por la batidora ( sin el laurel ).A la salsa añadimos la nata y la movemos.
Dejamos que la carne enfrié ( mejor de un día para otro ), cortamos en filetes finos. Ponemos en una fuente filete de carne, loncha de queso, así sucesivamente.

Le echamos por encima la salsa y la metemos en horno 15 min (arriba-abajo), hasta que se derrita el queso y se gratine la salsa.

Esta de vicio, yo lo he acompañado con patatas panaderas en microondas.


Fuente : la mejor cocina





21 comentarios:

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Nosotros tenemos uno mas sencillo, pero que te aconsejamos que pruebes...la verdad es que este que nos presentas pinta de muertecita lenta!!!
http://www.lasrecetasdetriana.com/2011/09/lomo-de-cerdo-la-crema-de-queso.html
Besos

Oliva dijo...

que cosa mas rica, aunque dices que es ideal para reuniones o celebraciones yo me la pienso hacer para darme gusto a mi misma jaja, besos

quesemaquemao dijo...

Ay que pinta tiene ese lomo, me lo llevo de cena, claro invita él.
Besitos

Raquel dijo...

Hola:


Me encantan estas recetas de lomo que cambian radicalmente de sabor en función de la guarnición o la salsa con que lo acompañes. Me anoto la tuya para la próxima reunión familiar o de amigos porque te ha quedado estupenda.
Las recetas de Raquel

Gnomito dijo...

Una receta que no dejará indiferente a nadie en casa, me quedo con la idea. Besicos

Rocio dijo...

que rico el lomo asi preparado, te ha quedado con una pinta estupenda!!
besitos!!

María dijo...

Si que te ha quedado un plato estupendo, y con esas salsita que tiene que estar deliciosa. Un besico
cosicasdulces.blogspot.com

Sara dijo...

madre mía con lo que me gusta el queso con esta receta me muero, que riquísima!!! vaya pintaza!

noe dijo...

Pues me encanta el lomo y el queso así que para mi esta receta todo un acierto se ve muy rica besitos

Maribel dijo...

Esta receta esta para chuparse los dedos, pero eso si, tiene que gustar el queso, sino me parece que la receta no sera tan rica jejeje

La Lengua de la Mariposa dijo...

Este lomo se ve estupendo... y sencillo de hacer. Gracias por seguirme en mi blog. Desde hoy también te sigo en el tuyo.
Un saludo.
Juan Carlos

Melania dijo...

Doy fé de que está riquísima, fuí la primera que la hice.
Me alegro que te gustase

Vero dijo...

de fiesta, si señor!

Laurita Piñero dijo...

Una receta genial, Maribel! Y super completa, el acabado final con las lonchas de queso alternadas con la carne y la salsita por encima, jolín qué bueno!

Un besote

Carmen Rosa dijo...

Riquisima receta...con tu permiso la anota.
No habia podido felicitarte por tu reportaje en el Sur...me encantó, enhorabuena.
Besos

Maria José dijo...

Chica el lomo así tiene que estar exquisito, me llevo la receta. besos

imaginacion dijo...

Hola amiga.
Muchas gracias por visitar mi blog; asi de esta forma puedes participar en el sorteo de mi libro.
Si no te importa, fíjate en el logo, que has puesto sorteo...
No pasa nada, es mas por no dar lugar a confusiones ( ya sabes).
Y seguidamente, ya me quedo visitando y siguiendo también tu bonita cocina.
Besitos.

marifra79 dijo...

Buono e gustoso, complimenti!! Un abbraccio e buonissima serata

nieves dijo...

mira que bien estaba visitandote y este finde tengo invitados se van a quedar muertos
besos

Nati dijo...

Se ve delicioso. Un besazo.

nieves dijo...

niña se ve riquisimo me la apunto
besos

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