Salsa de tomate casera

El otro día compre unos cuantos kilos de tomate y me decidí hacer salsa de tomate ( no tomate frito ), para cuando haga pasta, berenjenas rellenas, empanadillas etc...

. 3 kg de tomate
. 6 zanahorias
. 9 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
. 1 cucharada pequeña de azúcar
. 3 cebollas
. 3 dientes de ajo
. Sal
. Orégano



En una sartén se pone el aceite de oliva virgen extra para freír la cebolla el ajo y la zanahoria unos cuatro minutos. A continuación se añaden los tomates cortados en pedazos.


Con la espumadera se van machacando para que se deshagan y lo vamos friendo unos 20 minutos. Lo pasamos por el pasapure ( para quitar la piel y las pepitas ), se añade entonces el azúcar, el orégano y la sal. Lo mezclamos todo bien y lo ponemos en conserva ( si no lo gastamos todo).
Yo he esterilizado los botes ( muy bien secados ),he ido echando la salsa de tomate en cada bote hasta el filo. Lo he cerrado y los he puesto al baño maría unos 20 minutos ( para que hagan vacío ). Después se pueden guardar tranquilamente en la despensa.


11 comentarios:

Esther Outón dijo...

Que bien te ha quedado!!!asi nos queda la dispensa llena que gustazo..Besos

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Me encanta la salsa de tomate casera...casi siempre la hacemos en casa...y encima los peques se han acostumbrado...perfecto!!!
Besos

María dijo...

Te ha quedado deliciosa esta salsita,me ha encantado. Un besico
cosicasdulces.blogspot.com

quesemaquemao dijo...

Sano y economico esta salsa de tomate.
Besitos

noe dijo...

Te ha quedado fantástica, que rica está la salsa de tomate casera besos

laury dijo...

que me gusta la salsa de tomate casera,como esta no hay ninguna,aunque a veces por falta de tiempo no la hago,pero me encanta.
saludos.,

Nati dijo...

Mira que sale rica la salsa casera. Yo hago buena provisión para el invierno con la cosecha del verano. Un besazo.

Paula dijo...

te puedes creer que nunca he hecho salsa de tomate casera??? Debe estar riquisima, pero chica, es que me da una pereza tremenda :S

Salu2. Paula

Maribel dijo...

A mi sinceramente también me da pereza, pero es que tenia muchos tomates. Imaginaros si estaba buena que ya no me queda... he echo varias recetas que iré colgando poco a poco. besoss

sofiaaurora dijo...

Buenisima esa salsa de tomate casera, yo la prepare y ya no me queda nada, mándame un tarrito, besos

sofiaaurora dijo...

Maribel, revisando los participantes para el sorteo, a lomejor me equivoco pero no te veo como seguidora, todavia tienes tiempo hasta mañana, besos

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