Salsa de tomate casera

viernes, marzo 23, 2012 | 11 Comentarios

El otro día compre unos cuantos kilos de tomate y me decidí hacer salsa de tomate ( no tomate frito ), para cuando haga pasta, berenjenas rellenas, empanadillas etc...

. 3 kg de tomate
. 6 zanahorias
. 9 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
. 1 cucharada pequeña de azúcar
. 3 cebollas
. 3 dientes de ajo
. Sal
. Orégano



En una sartén se pone el aceite de oliva virgen extra para freír la cebolla el ajo y la zanahoria unos cuatro minutos. A continuación se añaden los tomates cortados en pedazos.


Con la espumadera se van machacando para que se deshagan y lo vamos friendo unos 20 minutos. Lo pasamos por el pasapure ( para quitar la piel y las pepitas ), se añade entonces el azúcar, el orégano y la sal. Lo mezclamos todo bien y lo ponemos en conserva ( si no lo gastamos todo).
Yo he esterilizado los botes ( muy bien secados ),he ido echando la salsa de tomate en cada bote hasta el filo. Lo he cerrado y los he puesto al baño maría unos 20 minutos ( para que hagan vacío ). Después se pueden guardar tranquilamente en la despensa.


11 comentarios:

  1. Que bien te ha quedado!!!asi nos queda la dispensa llena que gustazo..Besos

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  2. Me encanta la salsa de tomate casera...casi siempre la hacemos en casa...y encima los peques se han acostumbrado...perfecto!!!
    Besos

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  3. Te ha quedado deliciosa esta salsita,me ha encantado. Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

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  4. Sano y economico esta salsa de tomate.
    Besitos

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  5. Te ha quedado fantástica, que rica está la salsa de tomate casera besos

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  6. que me gusta la salsa de tomate casera,como esta no hay ninguna,aunque a veces por falta de tiempo no la hago,pero me encanta.
    saludos.,

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  7. Mira que sale rica la salsa casera. Yo hago buena provisión para el invierno con la cosecha del verano. Un besazo.

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  8. te puedes creer que nunca he hecho salsa de tomate casera??? Debe estar riquisima, pero chica, es que me da una pereza tremenda :S

    Salu2. Paula

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  9. A mi sinceramente también me da pereza, pero es que tenia muchos tomates. Imaginaros si estaba buena que ya no me queda... he echo varias recetas que iré colgando poco a poco. besoss

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  10. Buenisima esa salsa de tomate casera, yo la prepare y ya no me queda nada, mándame un tarrito, besos

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  11. Maribel, revisando los participantes para el sorteo, a lomejor me equivoco pero no te veo como seguidora, todavia tienes tiempo hasta mañana, besos

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