Bizcocho de queso con limón
Hoy os traigo un bizcocho de textura deliciosa y delicada con un sabor a limón que se queda en el paladar.
Ingredientes
. 150g de mantequilla a temperatura ambiente
. 200g de azúcar
. 4 huevos L
. 50g de zumo de limón
. Ralladura de un limón grande
. 200g de queso crema
. 200g de harina
. 10g de levadura
. Una tableta de chocolate con leche
Elaboración
Lo primero que haremos es precalentar el horno a 170º calor arriba y abajo.
Engrasamos el molde con spray desmoldante. Rallamos el limón y le sacamos el zumo. Reservamos.
Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol. Batimos durante unos 5 minutos. Le añadimos los huevos sin dejar de batir.
Añadimos el queso poco a poco mientras que seguimos batiendo.
Vamos echando el zumo de limón sin dejar de batir.
Incorporamos la harina con la levadura tamizada y la ralladura de limón. Mezclamos bien la masa con la ayuda de una espátula sin batir demasiado.
Echamos la masa en el molde. Le damos unos golpecitos al molde contra la encimera para que suelte el aire si tiene alguno.
Metemos en el horno sobre una rejilla a media altura. Horneamos durante unos 35 o 40 minutos. Tiempo aproximado
Sacamos del horno y pasados unos 10 minutos fuera del horno desmoldamos.
Derretimos el chocolate en tandas de 30 segundo en el microondas y cuando el bizcocho este frío adornamos con el.
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