Coca de verdura
Tenia en la nevera dos masas de hojaldre , pero no me apetecía hacer nada dulce. Mire en la nevera y me ha salido una coca de verdura que esta buenísima.
Ingredientes
. 2 placas de hojaldre
. 1 pimiento rojo grande
. 2 cebollas
. 1 calabacin
. AOVE
. 1 huevo para pintar
. Semilla de sésamo
. Sal
. Pimienta molida
Elaboración
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra, cortamos la cebolla y la rehogamos durante 5 minutos. Cuando estén blanditas, le añadimos los pimientos cortados a tiras, hacemos durante 3 minutos. Le añadimos el calabacin en cuadritos y dejamos hasta que el calabacin este blandito. Le añadimos un poco de sal y pimienta molida
Dejamos enfriar antes de poner en el hojaldre.
Ponemos una base de hojaldre en la bandeja de horno con papel sulfurizado, le añadimos las verduras en el centro.
En la otra masa de hojaldre le hacemos unos cortes con el cuchillo . La pintamos con huevo y le echamos semillas de sésamo. Horneamos en horno precalentado 200º unos 20 minutos, calor arriba y abajo.
Y en un ratillo tenemos una cena deliciosa. También se le puede añadir unos filetillos de salmón ahumado con un poco de eneldo por encima una vez hecha.
La pinta es espectacular ¡Me ha encantado! ¡Besos mil!
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