Guiso de cerdo con patatas gm
Este guiso se puede hacer perfectamente con ternera, pero yo he preferido hacerlo con paleta de cerdo. Esta de rechupete y en mi casa gusta mucho. Si no tenéis olla gm podéis utilizar la olla express.
Ingredientes:
. 700 o 800 g de paleta de cerdo troceada
. 1 cebolla
. 3 dientes de ajo
. 1 pimiento rojo
. 1 tomate maduro
. AOVE
. 1 vasito de vino blanco
. Sal
. Pimienta negra
. 1 hoja de laurel
. 1 cubito de caldo de carne
. Agua
Elaboración
En la cubeta ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en la función freír, Rehogamos la carne que ya estará salpimentada. La sacamos y reservamos.
En ese mismo aceite y con la función freír, rehogamos bien la cebolla, los ajos y el pimiento.
Agregamos el tomate troceado y programamos : válvula cerrada / menú freír / temperatura 180º / 8 minutos. Cocinar
Añadimos el vino y dejamos unos minutos evaporar el alcohol. Lo trituramos toda la verdura con la batidora. En la misma cubeta ponemos la carne reservada, las verduras batidas,la hora de laurel, el cubito de carne, le añadimos agua hasta cubrir la carne. Rectificamos de sal y programamos con la olla cerrada. Válvula cerrada /Menú turbo/ máxima potencia / temperatura 140º / 20 minutos
Despresuriza la olla y ya tenemos el guiso listo. Si vemos que la salsa esta muy suelta ponemos la olla sin tapa unos minutos mas para que se reduzca la salsa.
Tiene una pinta deliciosa ¡anotada queda la receta! ¡Besos mil!
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