BERENJENAS RELLENAS

Este plato lo saque de una receta de carmen,aunque yo le eche algún ingrediente de mas.
. 1 berenjena por persona (yo con estos ingredientes hice 4)
. 1 cebolla picadita
. Aceite
. 3 filetes de pollo o 250g. de carne picada
. 1 vasito de vino
. 1/2 vasito de agua
. Tomate frito
. Pimienta
. Sal
. 2 dientes de ajo

En una Sartén ondita se pochan las cebollas, con los dientes de ajo picaditos.
Las berenjenas se parten en dos a lo largo y sacarle toda la pulpa de adentro y se cortan en trocitos y se le añade a la cebolla cuando este pochada y rehogar un poco.

Con la berenjena vacias se le echa un poquito de aceite o mantequilla y se meten en el microhondas unos 5 0 6 minutos para que ablanden.

Cuando la carne y la cebolla están rehogadas se le añade el pollo y la carne picada y sigue rehogando hasta que la carne cambie de color,añadir sal, pimienta,un vasito de vino y medio de agua. Cuando este reducido todo el vino y el agua se le añade un chorreon de tomate frito.

Se rellenas las berenjenas vacias con la carne y se le añade por encima queso rallado o queso de barra (yo les eche un poco de los dos) y poner en el grill unos 5 minutos (hasta cuando este el queso gratinado).


5 comentarios:

Anxos dijo...

Que ricas, me encantan las berenjenas y éstas tienen una pinta estupenda... Un beso

Carmen dijo...

Hola Maribel, a mi me gustan mucho las berenjenas, te han quedado geniales, se ven riquísimas.

Un beso.

gina dijo...

que buenas, yo tambien las suelo hacer asi.
felicidades

Carmen dijo...

Hola Maribel, pásate por mi blog que tengo un regalo para ti.
Un beso.

tartasacher dijo...

Hola Maribel: querida amiga, me encanta tu blog y deseo, si tú quieres que pases por el mío a recoger una cosa que tengo para ti, espero que te guste. Un beso y hasta pronto.
Gracias por venir. Espera a la noche tarde o mañana a la mañana. Haré la entrada hacia las doce

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