MUSLOS DE PAVO AL LIMON

jueves, junio 26, 2008 | 0 Comentarios

.Aceite

.Una nuez de mantequilla o margarina

.1 vaso de vino blanco

.1 limón

.200g de aceitunas negras

.2 cebolletas o cebollas

.5 dientes de ajo

.Harina

.Sal

.Pimienta

.Una pizca de tomillo picado

Cortar los muslos en tres trozos, salpimentar y freír en abundante aceite junto a 2 dientes de ajo enteros y pelados.

Aparte, sofreír el resto de los ajos filiteados y la cebolleta picada en un poco de mantequilla y una cucharada de aceite.Incorporar el pavo y la harina.

Rehogar, después añadir las aceitunas, la piel de limón en juliana, el vino blanco y el zumo del limón. Cocerlo todo junto anos 20 minutos mas o menos añadiendo un poco de agua si fuera necesario.Debe de quedar con poco jugo.