MUSLOS DE POLLO PICANTES

jueves, junio 26, 2008 | 4 Comentarios

.4 muslos de pollo

.2 dientes de ajo

.2 tomates

.1/2 guindilla

.5 aceitunas negras

.1 vaso de vino blanco

.3 patatas medianas
.Aceite

.Sal

Sazonar los muslos de pollo y freír en una sartén con aceite. En una cazuela poner a pochar en un poco de aceite el tomate, el ajo picado y la guindilla, cuando estén ligeramente dorados, añadir el pollo y las aceitunas sin hueso fileteadas. Rehogar todo y a continuación incorporar el vino blanco.

Dejar cocer a fuego suave hasta que el vino este reducido, unos 10 minutos aproximadamente.Freír las patatas en rodajas y añadirlas al pollo.

Introducir todo enuna fuente y meterlo al horno 1o minutos aproximadamente a unos 180º y servir.