PATATAS EN SALSA VERDE

viernes, julio 04, 2008 | 0 Comentarios

.300g de almejas

.1 cebolleta

.Aceite

.2 dientes de ajo

.1cucharada de harina

.Perejil picado

.Sal

.Huevo batido

.1 vaso de caldo de pescado o agua

.1 plato de harina

Pelar las patatas y cortarlas en lonchas de 2cm de espesor, sazonar. Pasarlas por harina , huevo y freírlas a fuego muy lento.

Picar la cebolla, el ajo y ponerlos a pochar en una cazuela con aceite.Cuando este pochado, añadir las almejas y cuando se abran,añadirles una cucharada de harina. Remover bien ,agregar las patatas y el perejil picado y añadirle el vaso de caldo de pescado.

Probar de sal y dejar a fuego lento hasta que estén listas, unos 3 o 4 minutos a partir de que empiece a hervir.