CINTA DE LOMO EN SALSA DE TOMATE

domingo, agosto 23, 2009 | 0 Comentarios

.500g de cinta de lomo en trocitos

.1 cebolla

.1 pimiento

.Una copita de brandy

.Dos vasos de agua

.Pimienta

.Una cucharadita de genjibre molido

.Una cucharadita de comino molido

.500g de tomate ( con la piel quitada y picadito)

.Aceite

.Sal

Poner en una olla un chorrito de aceite y pochar en ella la cebolla en juliana.Cuando este media pochada le añadimos el pimiento también en trocitos.Lo dejamos rehogar 5 minutos y a continuación le añadimos la cinta de lomo en trocitos.Doramos para que coja color.Le añadimos un poco de sal, la copa de brandy y el agua. Dejamos reducir todo el liquido (tiene que quedar seco) le añadimos los tomates en trocitos,el genjibre , el comino y lo dejamos unos 10 minutos para que coja el sabor y se haga.

Yo los servi con un poco de patatas fritas de paquete.Esta para chuparse los dedos.