EMPANADA DE ATUN

Para hacer la masa de la empanada, necesitamos :

.700g de harina y un poco mas para amasar

.200ml de agua templada

.30g de levadura prensada (yo he usado la del mercadona)

.1 cucharada de sal

.150ml de aceite ( del aceite donde freímos la cebolla y añadimos, 1 cucharadita de pimentón)

Yo  lo he amasado todo en la maquina asadora y después cuando este todo integrado se amasa en la mesa con un poco de harina y se deja reposar durante 1 hora (tapada con un trapo)

Para el relleno:

.4 latas atún (escurriendo el aceite)

.2 cebollas

.150ml de aceite

.1 cucharada pimentón

.1 pimiento

.3 huevos cocidos

En una sartén ponemos el aceite y  pochamos la cebollas (cortadas en juliana) lo dejamos unos 15 minutos y después añadimos el pimento en cachitos y dejamos en el fuego medio 10 minutos mas.Cuando este pochada y el aceite templado le añadimos una cucharada de pimentón y escurrimos el aceite (que después servirá para la masa).

A la cebolla con el pimiento se le añade el atún.

Después de estar en reposo la masa una hora la estiramos y le echamos en relleno y encima los huevos cortados.

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Le ponemos otra capa de la masa estirada y la pinchamos con el tenedor para que no suba.

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La adornamos, lo pintamos con huevo o aceite (como se prefiera) y la metemos en el horno a 180º unos 30-35 minutos según horno.

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Servimos y a disfrutar.

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7 comentarios:

Paula dijo...

mira, con huevo duro nunca la he probado, me tomo nota de este ingrediente ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Artabria dijo...

Tiene una pinta estupenda y está perfecta de presentación. Es que a mi siempre me quedan con formas raras, jajaja

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

Te ha quedado fantástica Maribel, la hago mucho porque me encanta todo lo que sea empanadas,quiches,pizzas.ummmm, vamos lo que no engorda¡¡jajajaj. Pero es que están tan rica. un besito

Maribel dijo...

A todos nos gusta lo que no engorda jajajaja....besos

Vidifer dijo...

Me encantan las empanadas, y ésta se ve deliciosa. Besos.

MARÍA JESÚS dijo...

Me gusta como te ha quedado esta empanada, y yo que aún no me he puesto con la cena se me está haciendo la boca agua ajajaj. besitos...

Glenda dijo...

la tengo pendiente desde hace mas de 1o años.. cuando hice la ultima y nos sento mal a media familia... haber si me animo y me pongo manos a l a obra con una como la tuya.
gracias wapa!
BSS

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