POLLO AL CURRY CON LECHE DE COCO
. Una pechuga de pollo en trocitos
. Una cebolla
. Una cucharada de curry
. Un poco de pimienta
. Un bote de leche de coco
. Sal
. Aceite de oliva virgen extra
. Pastilla de caldo de pollo
En un wok ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla cortadas en trozos.Salpimentamos.
A continuación echamos el pollo y dejamos dorar unos minutos. Añadimos una pastilla de caldo de pollo, la cucharadita de curry y dejamos a fuego lento unos 5 minutos.
Incorporamos la leche de coco y dejamos cocer unos 20 minutos.
Se puede servir con arroz cocido o con pasta.
0 comentarios: