Patatas alioli
Esta receta es un aperitivo y tapa típica.Y al ser tan fácil te puede sacar de algún apuro cuando viene visita.
Ingredientes
. 1Kg de patatas
. Aceite
. Perejil
. Sal
. Leche
. 2 dientes de ajo
Elaboración
En primer ligar cocemos la patatas con la piel (antes limpiamos la arena que pueda tener la patata),echamos un poco de sal en el agua y dejamos cocer unos 20 minutos mas o menos, según la patata, así que mejor la pinchamos para ver si esta blandita y retiramos del agua.Le quitamos la piel cuando este templada (para no quemarnos) y la troceamos en cuadraditos.
A continuación hacemos la salsa alioli, en el vaso batidor ponemos un dedo de leche (en horizontal), echamos los dientes de ajo, un poco de sal y el aceite de girasol (para que no quede muy fuerte) poco a poco, hasta que vaya espesando. Quedara una salsa alioli blanca y picantita.
Le echamos la salsa a las patatas con un poco de perejil picado y lo echamos en un plato.Servir y disfrutar.
Y tanto que a disfrutar, te aseguro que no dejo nada en el plato.
ResponderEliminarBesitossss
Una salsa de siempre y que ricas las patatas con ella ,me encanta
ResponderEliminarbesinos
¡¡ Qué ricas !! Mira que nunca las he preparado.
ResponderEliminarGracias por la idea.
Besos desde "Mi cocina"
Esta es una tapa típical spanish de las más baratas y más ricas al mismo tiempo. A mi me encantan, en una terracita acompañadas de una cervecta bien fria, ummm. Riquísimas.
ResponderEliminarMaribel.. creo que las patatas alioli entran en mis tapas tradicionales preferidas... y con sus palillos (o picos o roscos.. depende de donde estemos) de estos envueltos en papel... ya me vuelvo loco...
ResponderEliminarUn besete...
Rafa