Mariñeiras con pollo

jueves, abril 07, 2011 | 6 Comentarios

Hoy he tenido la agradable sorpresa de recibir un lote surtido de productos Mariñeiras.

Es una empresa joven, creada en el 2005, que se dedica a la producción de galletas mariñeiras (se puede usar en salado y en dulce). El origen de estas galletas también llamada pan marinero, pan de barco o bizcocho de barco, fueron la solución para abastecer a los grandes navíos  desde el siglo XV. Ya que un pan sin humedad era la única formar de conservarlo en grandes travesías. Cuando los españoles llegaron a América del Sur, lo introdujeron en la dieta habitual de muchos de estos países.

Ahora mi receta, donde he probado este pan sin miga y esta buenísimo. Lo mas curioso, que le echas los ingredientes y no se humedece los canapés, conservando las propiedades del pan.

.Unas Mariñeiras clásicas de aceite de oliva
.Un poco de mayonesa
.Una pechuga de pollo
.Aceite de oliva virgen
.Especias morunas
.Sal
.Perejil

Cortamos el pollo en cachitos, le echamos sal, especias morunas,aceite de oliva virgen y perejil. Dejamos macerar de una a dos horas (para que coja sabor el pollo).
En una sartén caliente asamos el pollo y cuando este listo lo retiramos.
Montamos el plato, cogemos las galletas Mariñeiras y le echamos un poquito de mayonesa y encima ponemos un trocito de pollo. Adornamos con unas gotas de aceite oliva virgen extra. Esto esta para chuparse los dedos.
Gracias Mariñeiras  por la elaboración de tan buen pan.