Pastel de dulcinea

domingo, mayo 01, 2011 | 7 Comentarios

Este postre lo he hecho para celebrar el día de la madre, esta de rechupete, fácil de hacer y muy económico.

Ingredientes

. 150 g de mantequilla
. 150 g de coco rallado
. 150 g de azúcar
. 3 huevos
. 1 copita de cointreau
. 1 copita de leche
. 1 paquete grande de magdalenas alargadas o bizcocho de soletilla

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Se ablanda la mantequilla con los dedos, se añaden el azúcar, las yemas y el coco (se bate todo muy bien).se reserva.

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Aparte se baten las claras a punto de nieve y se juntan con la mezcla anterior (con cuidado para que bajen lo menos posible).
Se le pone film en un cuenco o recipiente y se forra con las magdalenas que previamente se habrán emborrachado con la mezcla del cointreau y la leche.

Mis imágenes

Para rellenar el molde se va colocando una capa de magdalenas, otra capa de crema, otra de magdalenas y así sucesivamente.

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Una vez hecho el pastel se mete en el frigorífico para que tome consistencia al enfriarse.

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Mi madre y yo cuando íbamos a cortar el pastel.

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7 comentarios:

  1. qué carita de felicidad, seguro que estaba riquisima ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  2. Excelente Maribel, un buen aporte para el Día de la Madre...
    Besos

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  3. Gracias por la receta Maribel, tu mami y tu son igualitas, una foto preciosa!!!!!!!
    Feliz dia de la madre
    sweetcakestoronto
    Besos
    miri

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  4. Que rica!! el corte se ve estupendo!! besos

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  5. Lola- PAN FRITO O REBANAS2 de mayo de 2011, 18:03

    Tiene que estar de vicio, una pinta estupenda, espero tengas suerte en el concurso. Un beso. Lola

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  6. Riquisimo pastel para un magnifico detalle con tu madre. ¡¡ Se os ve felices !!
    Besos

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  7. Reyes ese pastel tiene un nombre dulce pero es que tiene que estar aun mejor, he visitado tu blog y me han gustado mucho las recetas y el blog ene si ai que me quedo como seguidor ay te invito a que visites mi blog que tiene de todo un poco sobre todo cocina.

    tremendita-tremendita-blogspot.com

    Besitos

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