Empanadillas panameñas

viernes, noviembre 25, 2011 | 7 Comentarios

Que me gusto hacer esta receta, son ideales para cualquier ocasion o reunión con amigos.

Ingredientes

Para la masa he utilizado

. 500 g de harina
. Una cucharadita de sal
. 50 g de manteca ibérica de cerdo
. 150 cc de agua tibia
. Un huevo

Para relleno
. 2 pechugas de pollo
. Una cebolla
. Un vaso de vino blanco
. Un huevo (cocido)
. Un poco de  pimienta
. Un poco de comino
. Aceite de oliva virgen
. Sal

Elaboración

Colocamos la harina y la sal en el bol de la amasadora, incorporamos la manteca (a punto pomada), el agua , el huevo y lo amasamos hasta que la masa este homogénea y no se pegue en las manos.




Se deja reposar entre una hora o media.


Mientras hacemos el relleno, cortamos la cebolla y la ponemos a pochar con un poco de aceite y sal en una sartén .
Añadimos la carne de pollo en trocitos, cuando este doradita echamos el vaso de vino con un poco de pimienta y un poco comino.Dejamos que el vino se evapore (ya que el relleno tiene que quedar seco).Dejamos enfriar.



Hacemos bolitas de la masa de 40 g mas o menos, estiramos ponemos el pollo dentro con una cucharada de huevo cocido, cerramos y ponemos en la bandeja del horno.




Pulverizamos con un poco de aceite y ponemos en horno precalentado a  200º (hasta que estén doradas) un truco es golpearla un poco con los nudillos y suene a hueca.


7 comentarios:

  1. Los regalos son divinos, espero que los disfrutes mucho y esas empanadillas... una delicia seguro!
    un beso

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  2. Disfruta de estos estupendos regalos las empanadillas tienen muy buena pinta seguro estan muy ricas
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com

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  3. Que ricas las empanadillas!!! Es un plato que me encanta y me ha gustado mucho como las cierras, yo soy de tenedor directamente.
    Me alegro que te gustasen los regalos, que sepas que el recogemigas lo uso como pala yo también.
    Besicos

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  4. que preciosos regalos y riquisimas las empanadillas un besito guapa

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  5. Hola!

    Tienes un blog chulisimo!! Aprovecho la visita para decirte que estoy de sorteo en mi blog, por si te interesa echarle un ojo... La direccion es:
    http://rousesbakery.blogspot.com/2011/11/sorteo-rouses-bakery-100-seguidores.htm

    Saludos desde mi cocina!!
    Rosa

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  6. ¡Menudas empanadillas!
    Y los regalos están muy chulis, qué detalle lo del babero!!!.

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  7. Qué bonitos son los regalos, tidi muy chulo.
    Las empanadillas se ven muy buenas.
    Besos.

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