Cake de limón tmx

Hoy os traigo un bizcocho de limón , que acompañado con un buen café o te, sera una delicia. Y es facilisimo de hacer. Yo lo he echo con thermomix, pero si no lo la tenéis también lo podéis hacer, así que manos a la obra.




Ingredientes
. 100 ml de aceite de oliva virgen  (suave)
. 175 g de azúcar glase
. 4 huevos
. 1 yogur de limón o natural
. 200 g de harina
. 1 sobre de levadura
. Ralladura de limón
. Una cucharada de zumo de limón


Elaboración

Lo primero es precalentar el horno a 180º
Si no tenemos el azúcar glasé la podemos pulverizar poniéndola en el vaso y programando 30 seg / vel 1-10




Después ponemos la mariposa, añadimos los huevos y programamos 8 min / 37º / vel 3.5
En esa mezcla ponemos la ralladura de limón, el zumo, el aceite de oliva virgen extra y el yogur mezclamos programando 10 seg / vel 5
Tamizamos la harina junto la levadura y lo añadimos en el vaso programando 20 seg / vel 5

Engrasamos el molde, echamos la masa y horneamos unos 30 min a 180º
Dejamos enfriar 10 min y desmoldamos.

Elaboración tradicional 

En un bol batimos los huevos y el azúcar hasta que estén esponjosos, añadimos la ralladura, el zumo, el aceite de oliva virgen extra y el yogur.
Tamizamos la harina junto la levadura y la vamos incorporando poco a poco con movimientos envolventes.

Elaboración glaseado

En un cazo ponemos el zumo de limón junto el azúcar lo dejamos reducir unos 5 min.

Cuando este el cake desmoldamos con un pincho de madera le hacemos pequeños  agujeros y vertemos encima el glaseado por todo los lados. Dara un sabor extra a limón.



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