Puddin de torrijas tmx
Como sabéis el otro día hice unas torrijas de natillas para chuparse los dedos... pero tenia muchas ganas de hacer un pudin de torrijas, así que me cogí 4 y las guarde (para que no se la comieran ) y me ha salido un pudin para repetir. Yo esta vez lo he realizado en la thermomix pero se pueden batir en una batidora y cocer al baño maría en el horno unos 45 minutos.
Ingredientes
. Torrijas ( yo esta vez de natillas )
. Caramelo liquido
. 4 huevos
. 120 g de azucar
. 500 g de leche entera a temperatura ambiente
. 1/2 litro de agua para la cocción en el varoma
Elaboración
Comenzamos caramelizando un molde de un litro de capaciadad que nos entre en el varoma de la thermomix y lo colocamos dentro de el. Reservamos.
A continuación añadimos en el vaso de la thermomix los huevos, el azúcar y la leche, programamos 10 seg / vel 3
Troceamos las torrijas y la colocamos en el fondo del molde, encima del caramelo y echamos sobre estos la mezcla del vaso.
Tapamos con papel de aluminio y sobre este colocamos un par de papel absorbente de cocina, para que intentar que el vapor de agua no entre dentro del molde.
Sin lavar el vaso ponemos 1/2 litro de agua, colocamos la tapa y ponemos encima el recipiente varoma. Programamos 45 min /varoma/ vel 2.5
Comprobamos que este cuajado pinchándolo con un palo de brocheta, si sale mojado tendremos que programar 5 min mas y volvemos a comprobar, hasta que salga seco. Dejamos templar y guardamos en el frigorífico al menos un par de horas antes de comer poder desmoldar.
De un día para otro esta mas rico, lo malo que este no pudo llegar al siguiente día.
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