Pinchitos de pollo de Rosario
Esta receta me la dio una mujer maravillosa que había vivido muchos años en Melilla y era su forma de hacer pinchitos de pollo. Yo los probé y me enamore de esta maravillosa receta.
Ingredientes
. 1/2 kilo de pollo troceado
. 1 cebolla pequeña
. Sal
. Pimienta molida
. Azafrán
. Cilantro
. Comino molido
. Aove
Picar la cebolla y echarla en un cuenco.
Añadirle el pollo picado como para pinchitos ( yo use pechugas que me gustan mas), añadirle un poco de sal, un poco pimienta y un poco de comino ( las especias es al gusto, si te gusta mas fuerte añades mas) y se le añade el azafrán , el cilantro picado y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.
Se mueven todos los ingredientes, se tapa el recipiente para que no entre el aire y dejar reposar 24 horas.
Pasado las 24 horas se echa todo en una sartén , hasta que este doradito. Y listo para disfrutar de unos pinchitos estilo Rosario.
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