BIZCOCHO DE LIMÓN Y CREMA DE QUESO

domingo, octubre 25, 2015 | 2 Comentarios

Este bizcocho esta jugoso y riquísimo, con un sabor delicado a limón. Es un pecado muy dulce.

INGREDIENTES

. 190 g de queso crema ( tipo philadelphia )
. 185 g de aceite de girasol
. 300 g de azúcar
. 3 huevos L
. 150 g de harina de repostería
. 100 g de maicena
. 1 sobre de levadura
. Ralladura de limón

PARA LA DECORACIÓN

. Azúcar glase
. Unas gotas de limón
. Unas gotas de agua

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno 180º,  En un bol mezclamos las dos harinas, la levadura y la tamizamos ( reservamos ).


Batimos el queso con el aceite y la ralladura de limón hasta conseguir una pasta de color claro y textura suave.  A continuación añadimos el azúcar y batimos a velocidad alta hasta obtener una masa esponjoso y que doble su volumen.



Añadimos los huevos  uno a uno, batiendo bien antes de añadir el otro. Echamos la harina en 2 veces,, batiendo a velocidad baja.

Vertemos la masa en el molde y horneamos una hora mas o menos. Después dejamos enfriar durante 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar totalmente en una rejilla.



Hacemos el glaseado con el azúcar glase, las gotas de agua y limón. Hasta que sea un poco liquido. Yo lo he puesto simulando una tela araña.