Croquetas de puchero en thermomix
Hoy os traigo unas deliciosas croquetas con toda la carne del puchero... y también los garbanzos, zanahorias etc... Asi tiene mas sabor a pucherito y a los niños les encanta.
La hemos realizado en la thermomix por la comodidad, pero se puede hacer de forma tradicional ( solo habría que triturar la carne )
Vamos con los ingredientes.
260 gr de carne más los garbanzos
80 gr de cebolla
200 gr de harina
400 gr de leche
400 gr caldo del puchero
80 gr de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta molida
Para freír
Aceite de oliva virgen extra suave
huevo
pan rallado
ELABORACIÓN
En primer lugar picamos la carne junto los garbanzos y la verdura
5 seg / vel 5 y reservamos.
En el mismo vaso sin limpiar, añadimos el aceite de oliva virgen extra y la cebolla cortada en cuartos. Picamos programando 3 seg / vel 5
Ahora la pochamos programando 6 min/ varoma / vel 1
Agregamos la harina y la cocinamos para que no sepa la masa ha la harina. programando 6 mint/100º / vel4
Una vez ya pasado este tiempo le agregamos la leche, el caldo , la sal y la pimienta. También la mitad de la carne que teníamos reservada.Programamos 5 mint / 100º / vel 4
Ya esta terminada nuestra masa de croquetas, ahora solo queda añadirle el resto de la carne y mezclar con una cuchara. Hay que dejarla enfriar , mejor hacer la masa el dia anterior.
Cuando la tengamos fría, le hacemos la forma de croquetas, la pasamos por huevo y por pan rallado.
La freimos en aceite bien caliente, solo hace falta dorarlas. Y a disfrutar de un buen plato.
Ahora os dejo el video de mi canal en youtube para que podáis ver la receta.
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