Patatas borrachas

jueves, mayo 05, 2011 | 6 Comentarios

Es una receta que tengo en mi libretita de recetas familiares. Esta me la dio mi tía Paqui, las hace de lujo y a mi hermano Víctor le flipan, así que para todos la escribo y en especial para él (para que no se le olviden como se hacen).




Ingredientes para dos personas :
. 4 patatas medianitas
. 5 dientes de ajos
. Aceite virgen extra
. Sal
. Pimienta
. Un vasito de buen vino blanco
. 1 vasito de agua
. Una ramita de tomillo limonero (opcional)
. Una pastilla de caldo

Elaboración

Pelamos las patatas y la casqueamos.



Freímos las patatas.
En una sartén aparte ponemos un poco de aceite de oliva virgen y añadimos los dientes de ajo cortados en rodajitas
.


Diluimos la pastilla de caldo en el vaso de agua y se lo añadimos a los ajos cuando estén dorados.Dejar cocer unos minutos ( para que cojan el sabor)

 

Ponemos las patatas fritas en una cacerola, le echamos los ajos con el vaso de agua, el vasito de vino blanco, un poco de pimienta molida y la ramita de tomillo limonero.

Ponemos en el fuego unos 5 o 10 minutos (para reducir el alcohol). Listo para servir y comer.