BIZCOCHO JUGOSO DE COCO

Esta receta le he sacado del blog de mi querida amiga Reme de Al sur del sur. La tenéis que probar y seguro que repetiréis.

.1 taza harina tamizada
. 1 cucharada sopera de levadura
. 100g de mantequilla
. 1 taza y 1/2 de azúcar
. 4 huevos
. 1 taza y 1/2 de coco rallado
. 1 pizca de sal

Se derrite la mantequilla en el microondas y se agrega el azúcar, se mezcla y se le añade los huevos uno a uno.



Sin dejar de mezclar echamos el coco, la pizca de sal y por ultimo la harina tamizada con la levadura. Seguimos mezclando hasta que todos los ingredientes estén integrados.



Engrasamos el molde y echamos la mezcla, metemos en el horno precalentado 180º unos 20-25 minutos (según horno). Queda crujiente por fuera y húmedo por el centro.





Enfriamos, cortamos y espolvoreamos con azúcar glasé. Salva aquí te dejo la receta que tanto me pides.



10 comentarios:

La cocina de mi abuelo dijo...

buen bizcocho

Begonia dijo...

Pero que pedazo de bizcocho, me encanta el coco.
Bicos

noe dijo...

Que jugosito se ve tiene que estar muy rico, me llevo un trocito de esos que tienes partidos besos

Felicia dijo...

Con lo que me gusta el coco, debe estar riquisimo. así que me lo llevo para mi casa. jejej. ;)

Nati dijo...

Hay el coco que cosa mas rica de bizcocho, me ha encantado. Un besazo.

Las Delicias de La Pungui dijo...

Bizcocho estupendísimo de coco! toda una maravilla! además se ve esponjoso, esponjoso!
un beso
Sonia

María dijo...

Que delicia de corte tiene este bizcocho,y un color precioso,seguro que esta de muerte. Un besazo
cosicasdulces.blogspot.com

Laurita dijo...

Maribel que sigues publicando! No te han dado contracciones todavía!!! El bebé está muy agustito en la barriguita de su madre jajajaaj

El bizcocho tiene muy buena pinta, y si la receta viene de Reme, pues es una garantía de que está buenísimo.

Un besazo!

Isabel dijo...

¡Porrrrr Dios! que pinta tiene. Toma nota

Alsurdelsur dijo...

Pero buenooooooooooo tu que haces aún en los fogones, ¿Anxel no quiere salir?, claro ahora que empieza a hacer frio el está muy agustito dentro de mami.
El bizcocho te ha salido precioso y bueno ya lo sé jejeje
Besitossss guapisima

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