BIZCOCHO DE MANZANA

lunes, marzo 12, 2012 | 9 Comentarios

Hay muchos  bizcochos de manzana navegando por estos lugares, yo voy recopilando las recetas que caen en mis manos y al hacerlas volvería a repetir. Este bizcocho queda muy jugoso  y quien lo prueba siempre me pide la receta. Voy con los ingredientes.

. 2 huevos
. 1/2 taza de aceite ( mitad oliva, mitad de girasol)
. 1 taza de azúcar
. 1/2 taza de licor ( yo le puse ron, pero poned el que mas os guste)
. 1 taza de harina
. 1 cucharadita de levadura
. 2 manzanas ( golden )
. 1 cucharadita de extracto de vainilla

PARA LA GELATINA

Es el brillo que le dan en las pastelerías a casi todas las tartas de manzana.
Glaseado de gelatina

Lo primero que haremos sera batir  los huevos con el azúcar ( hasta que doblen su volumen o cambien de color), le añadimos el aceite, el azúcar, la vainilla y el licor. Mezclar todo bien.
Tamizamos la harina junto la levadura y vamos añadiendo a la mezcla anterior con movimientos envolventes.



Pelamos las manzanas,le quitamos el corazón y la cortamos en rodajas finas ( con un pela patatas o una mandolina).


Engrasamos un molde y ponemos una capa de manzana, después otra de masa, después otra de manzana... así hasta terminar en manzana. La metemos en horno precalentado a 180º unos 30 o 40 minutos.


Al pincharlo tiene que salir seco.


Lo pintamos con el glaseado de gelatina y lo servimos. Esta riquísimo.


9 comentarios:

  1. debe de estar de escandalo este bizcocho, me gusta mucho!!
    besitos!!

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  2. Se me cae la baba, qué rico tiene que estar.Besos.

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  3. que pedazo de bizcocho, delicioso, besos

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  4. Delicioso! Además tiene que tener un saborcito entre manzana y licor que no veas. Qué bueno Maribel, me comería un buen cacho.

    Un beso

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  5. Me encanta el bizcocho de manzana, supongo que cada maestrillo tiene su recetilla, jejee, pero esta te tuvo que quedar deliciosa y más con ese brillito. Un besico.

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  6. chismes y cacharros12 de marzo de 2012, 12:41

    Tiene una pinta estupenda, lo probaré, nos encantan los bizcochos. Besines

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  7. Que buenoooo!!! Me lo llevo a mi cocina...fabuloso!!
    Besos

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  8. Que rica, me encantan los bizcochos o las tartas de manzana, te ha salido genial besos

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  9. Maribel, te ha quedado una versión del bizcocho de manzana deliciosa. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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