Ternera en salsa de cebolla

viernes, mayo 19, 2017 | 2 Comentarios

Prohibido no tener pan  jijijiji, porque si no lo tenéis os vais arrepentir por no poder hacer barquitos.

Os sorprenderá su sabor con una carne tierna. 

Ingredientes

. 700g de filetes de ternera ( babilla )

. 1 cebolla grande

. 2 zanahorias

. 1 hoja laurel

. 3 dientes de ajo

. Un poco de nuez moscada

. Tomillo

. Aceite de oliva virgen extra

. 1 pastilla de caldo

. Vino blanco

, Comino molido

Elaboración

En la olla express ponemos en el fondo aceite de oliva virgen extra ( cubrimos el fondo ), cortamos la cebolla en cascos con la zanahoria y lo moreamos. Cuando este pochado le echamos los filetes a fuego fuerte para que los filetes suelten el menos jugo posible. Cuando estén moreados.

Le echamos un vasito de vino blanco, el tomillo, el laurel, la nuez moscada y un poco de comino molido, dejamos  vaporar el alcohol del vino y cubrimos la carne con agua, cerramos la olla express y cocemos 15 min. Sacamos los filetes y batimos la verdura.

Si la salsa queda muy liquida cuando quitemos los filetes, dejamos la salsa que reduzca un poco.