PASTEL DE MANZANA AL FLAN

jueves, noviembre 24, 2011 | 10 Comentarios

Esta tarde apetece algo dulce, así que me anime hacer un pastel de manzana variedad stark delicious. Tengo que decir que tiene un sabor muy agradable, dulce y a la vez ácido. Yo siempre utilizaba otra variedad pero la empresa Marlene, ofrece una gran variedad de manzanas, dan ganas de probarlas todas ;) , aquí os dejo un enlace donde explican todas las propiedades de cada una de ellas. Marlene .


Están riquísimas y ademas parecen las manzanas de blancanieves, tan rojitas.

. Una lamina de hojaldre
. 2 manzanas variedad stark delicious
. Un sobre (preparado para flan), me gusto mas el sabor que la crema pastelera
. Azúcar
. Leche para la preparación del flan

Glaseado
.6 cucharadas de agua
. 4 cucharadas de azúcar
. 2 hojas de gelatina neutra

Antes de nada preparamos la base, que seria el hojaldre. Lo ponemos en un molde (desmoldable) lo pinchamos y le ponemos peso ( garbanzos ), lo metemos en el horno precalentado unos 200º, unos 15 minutos.


Mientras vamos preparando el flan, según las instrucciones del fabricante.Reservamos
Pelamos las manzanas, le quitamos el corazón y la cortamos a gajos ( no muy gruesos ).
Echamos el flan encima del hojaldre


Le ponemos encima las manzanas,a las que añadiremos un poco de azúcar para que cojan colorcito. Metemos en el horno 180º hasta que las manzanas cojan color o al pincharlas estén blanditas (sobre unos 20 minutos más o menos )

Preparamos el glaseado para darle mas brillo al pastel.
Ponemos las hojas de gelatina en un cuenco con agua fria para que se hidraten unos 5 minutos.
En un cacillo ponemos las cucharadas de agua y de azúcar. La dejamos hervir durante 1 minuto. Retiramos del fuego y añadimos las dos hojas de gelatina ya hidratadas. Dejamos enfriar un poco

Sacamos el pastel y lo pintamos con el glaseado que le da un color y toque sabroso.